Što treba znati o salmoneli

Salmonela je vrsta bakterije koja može uzrokovati trovanje hranom. Nalazi se u sirovom mesu, peradi, jajima i nepasteriziranom mlijeku. Simptomi trovanja hranom salmonelom uključuju proljev, povraćanje, vrućicu i grčeve u trbuhu.

Kako spriječiti trovanje hranom salmonelom

* Temeljito skuhajte meso i perad. Unutarnja temperatura kuhanog mesa trebala bi doseći 165 stupnjeva Fahrenheita.

* Operite ruke nakon rukovanja sirovim mesom i peradi.

* Izbjegavajte jesti sirova jaja.

* Pijte samo pasterizirano mlijeko.

* Održavajte svoju kuhinju čistom dezinficirajući daske za rezanje, pultove i posuđe nakon pripreme hrane.

Što učiniti ako mislite da ste se otrovali hranom salmonelom

* Posjetite svog liječnika ako imate simptome trovanja hranom salmonelom.

* Pijte puno tekućine kako biste izbjegli dehidraciju.

* Jedite male, česte obroke kako biste nadoknadili izgubljene hranjive tvari.

* Izbjegavajte uzimanje lijekova protiv proljeva, jer oni mogu produljiti bolest.

Većina slučajeva trovanja hranom salmonelom je blaga i riješit će se u roku od nekoliko dana. Međutim, u nekim slučajevima trovanje hranom salmonelom može dovesti do ozbiljnih komplikacija, poput infekcija krvotoka i dehidracije.

Ako imate bilo kakvih pitanja o trovanju hranom salmonelom, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom.