Sastav papain
Kemijski , papain je jedan lancem polipeptid s tri disulfidna mosta i supfhydryl skupine . To jeproteolitički enzim , koji opisuje njegovu sposobnost razbiti lanac od proteina u kraće fragmente nazvane peptidi , te u konačnici na sastavne aminokiseline .
Koristi
primarna uporaba za papain je u prehrambenoj industriji kao meso tenderizer , zbog svoje sposobnosti da hidrolizira proteine . Ovaj objekt je dovelo do njegove upotrebe kao probavni pomoć za one koji imaju problema s probavljanjem proteina . Neke alternativne medicine prijaviti uspjeh sa korištenjem papain za liječenje nekih alergija i autoimunih bolesti . Povijesno gledano , papain se koristi u tematska kreme kako bi se sažeto mrtvo tkivo , ali ovo sada je ukinut .
Razmatranja
Od 2008US Food and Drug Administration je zabranila proizvodnju neodobrenih tematska lijekova koji sadrže papain . To je uslijedilo nakon izvješća o ozbiljnim reakcijama na proizvode koji sadrže taj enzim , uključujući i anafilaktički šok . FDA je također zaključio da je nedostatak zvučnih znanstvenih studija koje podupiru učinkovitost papain u tematska tretmani .
