Koje se vrste hrane probavljaju u želucu?
1. Proteini :Želudac je odgovoran za probavu proteina. Izlučuje solnu kiselinu i enzim pepsin, koji započinje proces razgradnje proteina na manje peptidne fragmente.
2. Ugljikohidrati :Želudac započinje probavu ugljikohidrata, iako se većina probave ugljikohidrata događa u tankom crijevu. Enzim salivarne amilaze, koji se proizvodi u ustima, nastavlja razgrađivati ugljikohidrate u želucu prije nego što uđu u tanko crijevo.
3. Masti :Želudac djelomično razgrađuje masti. Luči hormon koji se zove gastrin, koji stimulira žučni mjehur na oslobađanje žuči. Žuč pomaže u emulgiranju masti, što znači da ih razgrađuje u manje kapljice kako bi ih enzimi u tankom crijevu lakše razgradili.
4. Tekućine :Želudac privremeno pohranjuje tekućine i miješa ih s probavnim sokovima kako bi se stvorila polutekuća smjesa koja se naziva himus.
Važno je napomenuti da je primarna funkcija želuca razgradnja proteina, dok je tanko crijevo odgovorno za daljnju probavu i apsorpciju većine ugljikohidrata, proteina i masti. Želudac priprema hranu za daljnju obradu stvarajući kiseliju okolinu bogatu enzimima prije nego što ona prijeđe u tanko crijevo.
