Što je posao želuca?
1. Skladištenje hrane :Želudac djeluje kao privremeni spremnik za progutanu hranu. Može pohraniti i primiti značajnu količinu hrane, omogućujući postupnu obradu i probavu.
2. Mehanička probava :Jednom kada hrana uđe u želudac, mišići želuca se kontrahiraju i opuštaju u nizu ritmičkih pokreta poznatih kao peristaltika. Ove kontrakcije miješaju hranu sa želučanim sokovima i razgrađuju veće čestice hrane na manje komade, pomažući probavni proces.
3. Kemijska probava :Želudac proizvodi i izlučuje želučane sokove, koji se prvenstveno sastoje od klorovodične kiseline (HCl) i enzima zvanog pepsin. HCl stvara kiseli okoliš koji ubija većinu progutanih mikroorganizama, dok pepsin započinje kemijsku probavu proteina. Pepsin najbolje djeluje u kiseloj sredini i razgrađuje proteinske molekule u manje peptide.
4. Stvaranje himusa :Želudac neprestano miješa hranu, želučane sokove i enzime sve dok ne formira polutekuću tvar zvanu himus. Chyme ima konzistenciju sličnu onoj guste juhe i spreman je prijeći na sljedeću fazu probave u tankom crijevu.
5. Regulacija prolaska hrane :Mišićna stijenka želuca djeluje kao ventil koji kontrolira prolaz hrane iz želuca u tanko crijevo. Sprječava prebrzi ulazak neprobavljene hrane u tanko crijevo i omogućuje optimalnu apsorpciju hranjivih tvari.
6. Upijanje hranjivih tvari :Želudac sam apsorbira određene tvari izravno iz unesene hrane. Na primjer, može apsorbirati vodu, neke ione (kao što je kalcij) i određene lijekove poput aspirina. Međutim, primarna apsorpcija hranjivih tvari događa se u tankom crijevu.
7. Zaštita i obrana :Kiselo okruženje želuca i proizvodnja antibakterijskih tvari pomažu u zaštiti tijela od štetnih mikroorganizama koji mogu biti prisutni u hrani.
8. Regulacija gladi i sitosti :Želudac proizvodi hormone, uključujući grelin i leptin, koji reguliraju osjećaj gladi i sitosti. Grelin potiče glad, a leptin signalizira osjećaj sitosti i zadovoljstva, pridonoseći regulaciji apetita i ukupnoj energetskoj ravnoteži.
Sve u svemu, želudac igra ključnu ulogu u procesu probave, mehanički i kemijski razgrađuje hranu, priprema je za daljnju probavu i apsorpciju u sljedećim dijelovima probavnog sustava.
