Može li ulje jetre bakalara biti otrovno?

Ulje jetre bakalara općenito se smatra sigurnim ako se uzima u umjerenim količinama, ali može biti toksično ako se uzima u prekomjernim količinama. Glavna potencijalna toksičnost povezana je s visokim razinama vitamina A i vitamina D u ulju jetre bakalara.

Toksičnost vitamina A: Vitamin A je esencijalni nutrijent, ali preveliki unos može uzrokovati stanje koje se naziva hipervitaminoza A, što može dovesti do oštećenja jetre, mučnine, povraćanja, glavobolje, zamagljenog vida i osipa na koži. Preporučeni dnevni unos vitamina A za odrasle je 900 mcg za muškarce i 700 mcg za žene. Jedna žlica ulja jetre bakalara može osigurati oko 1350 mcg vitamina A, stoga je važno biti oprezan s količinom ulja jetre bakalara koju konzumirate.

Toksičnost vitamina D: Vitamin D također je bitan nutrijent, ali pretjerana konzumacija može dovesti do hipervitaminoze D, koja može uzrokovati slabost, umor, mučninu, povraćanje, zatvor i oštećenje bubrega. Preporučeni dnevni unos vitamina D za odrasle je 600 IU, a jedna jušna žlica ulja jetre bakalara može osigurati oko 1360 IU vitamina D. Stoga je važno biti svjestan ukupnog unosa vitamina D iz svih izvora, uključujući hranu , suplemente i obogaćenu hranu, kako biste izbjegli prekoračenje preporučenog unosa.

Otrovnost živom: Ulje jetre bakalara također može sadržavati tragove žive, teškog metala koji može biti otrovan ako se konzumira u velikim količinama. Živa može uzrokovati oštećenje živčanog sustava, bubrega i jetre. Međutim, količina žive u ulju jetre bakalara obično je vrlo niska i ne smatra se velikim zdravstvenim problemom za većinu ljudi.

Ako ste zabrinuti zbog mogućih toksičnih učinaka ulja jetre bakalara, najbolje je razgovarati s liječnikom ili registriranim dijetetičarom. Oni vam mogu pomoći odrediti je li ulje jetre bakalara sigurno za vas i mogu vam preporučiti sigurnu dozu.