Što znači bengan?

Brinjal, također poznat kao patlidžan ili patlidžan, popularno je povrće koje pripada obitelji noćurka (Solanaceae). Potječe iz Indije i jugoistočne Azije, a široko se uzgaja i konzumira diljem svijeta. Znanstveno ime brinjale je Solanum melongena.

Brinjal je svestrano povrće koje dolazi u različitim oblicima, veličinama i bojama. Najčešća vrsta brinjala je velika, izdužena sorta s ljubičastom kožom, ali postoje i okrugle, ovalne i bijele sorte. Meso brinjale je tipično bijelo, spužvasto i blago gorkog okusa.

Brinjal je povrće bogato hranjivim tvarima i nudi nekoliko zdravstvenih prednosti. Dobar je izvor dijetalnih vlakana, vitamina (kao što su vitamin C i vitamin K) i minerala (kao što su kalij i mangan). Brinjal također sadrži antioksidanse koji pomažu u zaštiti stanica u našem tijelu od oštećenja.

Brinjal je popularan sastojak u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Može se kuhati na različite načine, uključujući prženje, pečenje, roštiljanje i kuhanje na pari. Često se koristi u varivima, curryjima, prženim krumpirićima i kao nadjev za sendviče i zamotuljke.

Zbog svoje svestranosti i zdravstvenih dobrobiti, brinjal je popularan izbor među domaćim kuharima i kuharima. To je ukusno i hranjivo povrće koje može dodati okus i boju svakom jelu.