Kakav je odnos između olfaktornih i gustatornih receptora?

Receptori mirisa i okusa oba su kemoreceptori, što znači da su odgovorni za otkrivanje kemikalija u okolišu. Međutim, postoje neke ključne razlike između dvije vrste receptora.

Olfaktivni receptori nalaze se u nosu i odgovorni su za otkrivanje kemikalija u zraku. Te kemikalije mogu biti bilo što, od mirisa hrane preko parfema do mirisa cvijeća. Njušni receptori vrlo su osjetljivi i mogu otkriti čak i vrlo male količine kemikalija.

Receptori okusa , s druge strane, nalaze se u jeziku, a odgovorni su za otkrivanje kemikalija u hrani. Te kemikalije mogu biti bilo što, od slatkog preko kiselog do slanog. Gustacijski receptori nisu tako osjetljivi kao olfaktorni receptori i potrebna im je veća koncentracija kemikalija da bi se aktivirali.

Druga ključna razlika između olfaktornih i okusnih receptora je način na koji kodiraju informacije. Olfaktorni receptori kodiraju informacije o obliku molekula, dok gustativni receptori kodiraju informacije o naboju molekula. Ova razlika u kodiranju omogućuje olfaktornim receptorima razlikovanje širokog spektra kemikalija, dok gustativni receptori mogu razlikovati samo nekoliko osnovnih okusa.

Konačno, olfaktorni i okusni receptori imaju različite uloge u našem osjetilu mirisa i okusa. Za osjet mirisa odgovorni su olfaktorni receptori, a za okus okusni receptori. Međutim, dva su osjetila često blisko povezana i mogu surađivati ​​kako bi stvorili složen i nijansiran doživljaj okusa.

U zaključku , olfaktorni i okusni receptori su kemoreceptori, ali imaju neke ključne razlike u svojoj strukturi, funkciji i ulozi u našim osjetilima mirisa i okusa.