Prehrambeni Propisi za restorane

SAD ima jednu od najvažnijih zdrav i obilan zaliha hrane u svijetu . To je uglavnom zbog strogih propisa koji se odnose na izvore , skladištenje i pripremu hrane . Ovi propisi su kontrolirani od strane mnogih regulatornih agencija na različitim zakonodavnim razinama u županiji u saveznoj vladi . Propisi za skladištenje , pripremu i posluživanje hrane obično se izravno od strane lokalne samouprave uređuju se na razini županije . Ovi propisi su postavljeni od strane svojih odnosnih grane poslovanja , kao što su Sjedinjene Države Ministarstva poljoprivrede, US Food and Drug Administration i lokalnih zdravstvenih inspektora . Značaj

propisi hranu su neke od najvažnijih sastavnih dijelova temelja Sjedinjenim Državama . Donošenje takve agencije su FDA i USDA imaju vlastoručno uvjetom infrastrukture za provjere zalihe hrane u zemlji . Ove provjere se održava strogim regulatorni sustav i odstupanja od sustava mogu donijeti kaznu koja se sastoji od upozorenja, novčane kazne , pa čak i operacija gašenja . Kao takav , usluge hrane u SAD-u je gotovo uvijek siguran i zdrav .
Proces

prehrambena industrija se duboko prati od proizvodnje do plate.The pojedinaca koji prate ove propise vrlo rijetko imaju nešto manje od ozbiljnog poštovanja prema svom poslu i odgovornost da osiguraju svi propisi provode . Rezanje uglova nije opcija u bilo kojoj fazi postupka . Njihova predanost radu jevodeći čimbenik u učinkovitosti američkim propisima o hrani . Tradicionalno ,FDA istražuje je li ili nijeizvor hrane je sigurno dovoljno biti uveden u potrošačkom tržištu . Nakonhrana je dao zeleno svjetlo od strane FDA ,USDA prati svoju proizvodnju kako bi se osiguralo da se proizvodi u zdravom hranom sigurnom okruženju . Konačno , lokalni inspektori hrane , kao što su zdravstveni odjel županije , prati pripremu i posluživanje uvjete hrana je .
Značajke

propisi domaću hranu upravljaju mnogim aspektima restoran ugostiteljskih . Prvo ,svježina hrane je mandat . Nadalje , sva hrana mora biti pripremljen na način hranjiv s temperaturom i onečišćenja na umu . Izvan same hrane , priprema područja i alati za hranu koristi mora biti čist i higijenski . Konačno ,preparer mora biti higijenski i trenirao u temama kao što su pranje ruku , sigurnost hrane i unakrsne kontaminacije .
HACCP

Analiza opasnosti kritičnih kontrolnih točaka ( HACCP ) je postupak za preventivno održavanje u kojem su identificirani i svi kritični kontaminacije zatajenja točaka unutar procesa i pomno pratiti . Bilo neuspjesi u bilo kojem trenutku u procesu zahtijevaju sve pogođene hranu biti zadržani na uvid i prerađena . Istraga u neuspjeh i preventivne akcije se provode . HACCP program nije uvjet za uspostavu ; to je potpuno dobrovoljno . Oni koji provesti plan pokazati samoinicijativu i posvećenost sigurnosti hrane i kupaca wellnessa .

Prehrambenih propisa

Sva hrana pripremljena u restoranu moraju dobiti iz pouzdana i sigurnih izvora. Nema hrane naći s mogućim kontaminacije može se poslužiti i dobiti kao što je izrada predstavlja zabrinutost za sigurnost u javnosti i odmah onečišćuju radni prostor . Isto tako , bilo koji restoran s nedovoljno kuhanog mesa , kao što su rijetke odrescima ili hamburgera , moraju objaviti relevantne podatke o zdravstvenim rizicima koji su uključeni u to jesti na istaknutom mjestu , kao što je na izborniku .

Prehrambeni preparer propisima

osobnu higijenu propisi su prvi propisi koji se moraju uzeti u obzir prilikom razmatranja propisa restoran hrana . Hrana preparer kosa mora biti kratka ili sadržane ispravno unutar mrežu za kosu ili druge takve suzdržanost kako bi se izbjegla slučajne kontaminacije . Drugo , hrana priređivači moraju biti fizički čist i slobodan od bilo kakvih detritus ili zagađenja izvora , kao što su prljave odjeće . Treće , oni moraju održavati čistim dipspoziciju uvijek pranje ruku nakon eventualne točke onečišćenja , kao što je nakon iznošenje smeća ili pomoću zahod .


Preperation Područje Pravilnik

Sve površine hrane moraju se očistiti prije svake pripreme hrane , a odmah nakon toga, pogotovo u slučaju radi s mesom , ribom ili peradi , kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija iz pojavio . Nadalje , sva hrana priređivači ' alati, kao što su noževi, daske za rezanje i posuda za skladištenje hrane , moraju se čistiti i dezinficirati prije i nakon uporabe .