Pitanjima sigurnosti hrane u SAD-u

bakterijama, paraziti i virusi koji uzrokuju bolesti koje se prenose hranom ne može se vidjeti golim okom . Često , kontaminirana hrana ne izgleda , mirisa i okusa bilo drugačije od ne - kontaminirane hrane . I mnogi patogeni brzo proširila pod pravim uvjetima . Ovi faktori čine hranom bolesti teško kontrolirati , čak i sastrogim mjerama . Američka vlada se zalaže za osiguravanje sigurnosti nacije zaliha hrane i ima mnoge preventivne i korektivne mjere kako bi se smanjila opasnost za potrošače . Statistika Screenshot

Prema podacima američkog Centra za kontrolu bolest je povezano s hranom bolesti i smrti od poznatih Pathogens studije , procjenjuje se , 76 milijuna ljudi postali bolesni od bolesti koje se prenose hranom u SAD-u svake godine . Osim toga , hrana prenose bolesti račune za oko 325.000 hospitalizacija i oko 5.000 smrtnih slučajeva godišnje . Najčešće se prenose hranom bolesti su Campylobacter , E. coli O157 : . H7 i Salmonella

Iako to nije moguće eliminirati svaku potencijalnu prijetnju , kada se hrana uzgaja , bere , rukovati , inspekciju , u hladnjaku i kuha ispravno , rizici za hranom bolesti drastično su svedeni na minimum .
HACCP

Federalna vlada predlaže da američki restorani i proizvođači hrane koristiti Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke sustava . ili HACCP , pružiti potrošačima najsigurniji mogući proizvod

HACCP sustava , postoji sedam glavnih načela koje slijede :

1 ) Provesti analizu opasnosti . To znači pronalaženje bilo slabe točke u proizvodnji hrane , gdje bi mogao biti potencijalno pogrešnog rukovanja ili temperatura - zlostavljali .

2 ) utvrditi kritične kontrolne točke . Ovaj korak uključuje određivanje gdje za bolju kontrolu kao hrana je prošlo od jedne faze proizvodnje zasljedeću.

3 ) Uspostaviti kritične granice . To znači utvrđivanje maksimalne ili minimalne temperature , kuhati vrijeme i rok trajanja potrebnog za svaki proizvod kako bi se izbjegla kontaminacija .

4 ) Uspostaviti postupke praćenja .

5 ) Uspostaviti korektivne akcije . Strategija mora biti na mjestu odmah ispraviti missteps i problemi .

6 ) Uspostaviti postupke provjere .

7 ) Uspostavljanje postupaka vođenje evidencije .
Hrana Podsjeća

Podsjeća se dogoditi kadaprehrambeni proizvod je onečišćen ili onečišćeno . Opoziv se obavlja za zaštitu javnosti te jedobrovoljna mjera . U slučajevima u kojimatvrtka ne odluče da se prisjetimo stavku ,savezna odjel zadužen za kategoriju proizvoda može tražiti jednu .
FSIS

Pod nadležnošću federalnog Zakon o inspekciji mesa i ZakonProizvodi inspekcija ,američko ministarstvo poljoprivrede ( USDA ) za sigurnost hrane i inspekcijske službe , ili FSIS , pregledava sve sirovo meso, perad i jaja za međudržavne i vanjske trgovine . Meso i proizvodi od peradi također prate kad iziđu svojih postrojenja . Same biljke također su federalno pregledani .
Seafood

morskih plodova u SAD-u ne prati USDA , ali uz Državni ured za oceane i atmosferu , ili NOAA , preko svog 1.946 Zakonu o poljoprivrednom marketing . Usluga je dobrovoljno i uključuje ocjenjivanje proizvoda , sanitarne inspekcije i proces i nadzor proizvoda .
KontaktiranjeUSDA

Zbog masovnih opoziva u ranim 2000-ih od špinata, kikiriki maslac i mljevene govedine , mnogi ljudi imaju pitanja o sigurnosti hrane . USDA je automatizirani sustav odgovora za sigurnost hrane pitanja , koja se može naći na : fsis.usda.gov /Food_Safety_Education /Ask_Karen /index.It ima i mesa i peradi Hotline na (888) 674-6854 ili (800 ) 256 -7072 ( TDD /TTY ) .