Koje su opasnosti od natrijev nitrat

? Natrijev nitrat ,kristalna sol koja se naziva ivrsta salitra , javlja u prirodi . Čile minirana najveći depozit sve do nedavno . Sada kemijske tvrtke proizvesti veći dio za uporabu u liječenju meso , za gnojiva i kao sredstva za oksidaciju . Prerađivači ga koristiti za očuvanje meso poput slanine , pršuta i drugih ručak meso . To jeodobren dodatak hrani , ali postoje neke opasnosti . Kardiovaskularni sustav

Scorecard ,informacije o stranicama zagađenje , uključuje i natrijev nitrat u svojoj listi osumnjičenih kardiovaskularnih toksine . Izlaganje može doprinijeti mnogim uvjetima , uključujući visoki krvni tlak , kaljenje u arterije i atipične srca .
Raka želuca

natrijev nitrat , u mesu , čini nitrosamines kada se kuha preko visoke topline . Nitrozamini također čine kada natrijev nitrat reagira na bjelančevine hrane u želucu . To može uzrokovati rak kod životinja , iako su studije neuvjerljive vezi raka u ljudi . Slijedom toga ,FDA dopušta njegovo korištenje , ali ograničava iznos koji se koristi za manje od 500 dijelova na milijun u gotovom proizvodu .
Upozorenje za trudnice

iako natrijev nitrat može zaštititi od bakterijske kontaminacije ,medicinska zajednica je pozvala trudnice izbjegavati jesti suhomesnatih proizvoda , ako je to moguće . Suhomesnati namirnice dodavati velike količine natrija u prehrani . Višak natrija često izaziva neželjene zadržavanje vode .
Upozorenje za dojenčad

Nitrati se često i zagaditi vodu , posebno u ruralnim područjima . Zagađena voda, kada se koristi za pripremu dojenačke formule ili dati dijete , činit će nitrosamines u bebinoj želucu kad reagira na proteine ​​hrane . Dojenčad nemaju potrebne enzime da ga pregleda . To dovodi do stanja koje se naziva methemoglobinemia . To potencijalno ozbiljno stanje , čak može dovesti do smrti . Kao dijete dobi , on razvija više želučane kiseline i enzime , smanjuje opasnost . Prema American Academy of Pediatrics , to se ne čini da seproblem za dojene djece .
Utjecaj na farmskih životinja

Visoka razina nitrata u stočne hrane i vode su izvijestili da će rezultirati povećanim mrtvorođenče , sporim debljanje , pobačaja i smrti . Purdue University navodi da su visoke razine mogu biti tamo zbog prekomjerne količine nitrata akumulirala biljke koje jedu . Primjena gnoja kao gnojivo dodaje da nitrata u biljkama i zagađuje vodu da piju .