Rukuju hranom Certifikati

Food and Drug Administration ( FDA ) uređuje postupanje s hranom pod Saveznih propisa , Glave 21 : hrane i lijekova . Uredba vrti oko umanjujući mogućnost slučajnog kontaminira hranu, piće i kuhanje . Mandat propisi koji Ruke biti čisti tijekom pripreme hrane kako bi se izbjegla kontaminacija patogenima koji su možda bili prisutni na rukama hrane priređivača . Državne, županijske i lokalne vlasti pratiti s hranom obuku i certifikaciju . Funkcija

Točan pravna definicija " hrane rukovatelj " može varirati od države do države , ali to se uglavnom može shvatiti da je osoba koja ima odgovornost za nadzor nad pripremu, prezentiranje , skladištenja ili posluživanje hrane u javnost .
Standardi

Akreditacija za prehrambenu strojem za obuku obično daje neovisni , ne- regulatornih entiteta . Konferencija za zaštitu hrani ( CFP ) -samostalna osoba koja uspostavlja standarda sigurnosti hrane - temelji svoje standarde na konsenzus unutar prehrambene industrije , kao i ulaz iz vlade , akademske i udruga za zaštitu potrošača . Američki nacionalni institut za standarde ( ANSI ) određuje da li pregledi rukuje hranom certificiranja mjeriti s CFP standardima . CFP iANSI zajedno razvili nacionalni standard - univerzalno prihvaćen od strane državnih i lokalnih vlasti - . Za mjerenje sigurnosti hrane znanja

Trening

odabrati program koji se postavlja prema ANSI i CFP standarda kada traže obuku . Provjerite sa svojim države i županije za popis preporučenih Handler programa obuke hrane . Neke udruge prehrambene industrije nude obuku i online programi postoje koji ispunjavaju uvjete po CFP /ANSI standardima . Nacionalni restoran nudi Udruga radi s hranom trening kroz ServSafe s hranom programa .
Certifikacija

studentu se izdaje certifikat dokument nakon uspješno završenog stručni ispit . Ovaj dokument daje pravo da ga rade u osnivanju hrane . Ovaj certifikat se ne smije dopustiti da isteknu i re - certifikaciju moraju održati prije isteka roka za nositelja potvrde da ostanu prihvatljivi za zapošljavanje u osnivanju hrane . U nekim mjestima ,ovjera dokumenata mora biti objavljena negdje vidljive na prostoru , a ne biti skinuta donositelj više nije zaposlena u osnivanju .