Kako prodavati Catfish

Prodaja bilo prehrambeni proizvod zahtijeva uporan pozornost na sigurnost hrane protokola , nitko više od plodova mora . Riba , kao som , iznimno su skloni razvoju prenosi hranom bolesti . Za prodaju soma sigurno na tržištu , morate biti na osobitom oprezu na svakom koraku procesa . Od trenutka kada ste uloviti ribu koju treba pripremiti , paket i pohraniti ga pravilno kako bi se osiguralo da se roditi zdravo i kvalitetan proizvod na svoj klijent . Prateći odgovarajuće smjernice , vaš veliki ulov može postati nečija sljedeći veliki obrok . To je ono što vam je potrebno
Bleach i vode
Ručnik
antibakterijskim sapunom
ljuštenje ili rezanje nožem
Kliješta ( opcionalno )
Kuhinjska vaga
Pakiranje materijala ( plastika , ladice )
Etikete i pisala
Ice
transport kontejnera
Zamrzivač ( opcionalno )
Prikazati više uputa Screenshot
1

Clearveliki radni prostor na kojem ste može uništavati i paket som . Dezinficirati područje s bjelilo i vode . Pomiješajte 1 TSP . od klora s jednom litru vode . Umočite čisti ručnik u otopini . Cijelu radnu površinu . Pustiteda se osuši površina za jednu do dvije minute prije stavljanja hrane na njemu .
2

Uklonite bilo koji drugi prehrambeni proizvod ili kemikalije iz područja , kako bi se izbjeglo unakrsne kontaminacije . Perite ruke antibakterijskim sapunom . Operite alate s sanitizing rješenje . Držite sve potrebne rezanje i pakiranje pomagala u blizini, tako da se ne morate napustiti ribu bez nadzora .
3

Butcher som ispravno ukloniti glavu i kožu . Izrežite od rep kraja ribe , niz leđa dok ne dođete u stražnji dio glave . Sjeći na kralježnicu . Skinite nož . Stavite prst na kralježnicu . Savijati glavu razbiti kost . Povucite glavu prema repu ukloniti glavu, kožu i unutarnje organe iz tijela .
4

Trim daleko preostale dijelove kože još uvijek na tijelu . Dioribe , ako se ne prodaju cijeli jedan netaknut . Izvadite kosti s kliještima , ako se prodaje bez kostiju som .
5

Bacite sve ribe koje ne miriše svježe ili imati čvrsto meso , bez obzira na to kako je nedavno ste ga uhvatili .
6

Vaganje dio ribe na kuhinjskom skali prije nego što ga završiti . Napomena težinu .
7

Zamotajte ribu za transport i prodaju . Koristite jasnu materijal , tako dakupac može vidjeti proizvod kada su ispitati izbor . Stavite ribu u plastičnu vrećicu ili na hranu sigurno raspoloživog ladice , poput pjene jedan . Pokrijte ribu čvrsto s plastikom , ako to nije u samozatvarajuće torbu . Eliminirati što više zraka iz spremnika moguće kada ga zapečatiti .
8

na pakiranje s datumom od ulova i težinu sadržaja .
9

Store omotan proizvod na led dok spakiram ostatak soma . Držite ga na ledu tijekom prijevoza dok ga dostaviti sljedeću trgovac ili ga prodati za kupca . Srpski Srpski 10

Spremite ribu u hladnjaku ispod granice smrzavanja , ako se smrzavaju proizvod prije prodaje . Crta mraz jetočka u zamrzivaču gdje nema mraza na strani zamrzivaču . To je uvijek pri vrhu ili dnu zamrzivača , ako je prisutan na sve . Nedostatak mraza pokazuje da područje zamrzivaču je pretoplo . To je uobičajeno u velikim, uspravnim zamrzivači kao što je dućan za zamrzavanje slučaju .