Soja Protein Usredotočite vs . Soja Protein Isolate

Oba proteina soje koncentrata i izolata sojinog proteina su vrlo rafinirane i prerađene oblici soje ,mahunarki , naravno, visoko u bjelančevina . Iz tog razloga , soja i proizvodi od soje, kao što su proteini soje koncentrata i izolata sojinog proteina supopularni izvor proteina kod vegetarijanaca i vegana . Soja protein koncentrat

Soja protein koncentrat je napravljen tako da se prvo uklonili svu mast prirodno sadržanog u soje . Nakon što su soja su odmašćeni, sve komponente ne proteina koji su topljivi u vodi a zatim su uklonjeni . Rezultat jekoncentracija proteina soje s nekim drugim sastojcima, kao što ugljikohidrata i vlakana .
Soja Protein Isolate

Soja protein izolat je napravio mnogo na isti način kao i koncentrata proteina soje , osim svih sastojaka ne proteina , uključujući i ugljikohidrata i vlakana , su uklonjeni iz odmašćeni soje . Nastali produkt je gotovo sve protein , što protein soje izolirati čisti više proteina nego koncentrat proteina soje .
Okus

Budući samo komponente topive u vodi imaju uklonjen u izradi koncentrat proteina soje ,krajnji rezultat još uvijek ima okus poput originalnog soje. Soja protein izolirati s druge strane je gotovo flavorless budući da prirodna grah okusa također su uklonjene tijekom obrade .

Protein Iznosi

Soja protein koncentrat sadrži najmanje 65 posto protein na suhoj osnovi dok proteina soje izolat 90 posto proteina osnovi . Drugim riječima , koncentrat proteina soje puderi su 65 posto proteina i proteina soje izolat puderi su 90 posto bjelančevina .
Koristi

Sojini izolati proteina se obično koriste u dodacima prehrani kao što su proteina praha , dok su izolati proteina soje koriste u mnogim komercijalnim hrane za poboljšanje prehrambene vrijednosti .