Koje voće i Povrće sadrži resveratrol

? Resveratrol jeprirodno pojavljuje spoj koji je klasificiran kao polifenola . To je masti topljivi kemijski koja je poznato da su antioksidanti, anti-tumorskim i kardio zaštitne aktivnosti . To je prirodno proizvodi raznih voća i povrća kao reakcija na stres okoliša , kao što su fizička oštećenja i infekcije . Istraživanja pokazuju da je grožđe , orasi , bobice , jackfruit i japanski knotweed sadrže resveratrol . Grožđe

sadržaj resveratrol grožđa je djelomično odgovoran za takozvani " francuski paradoks ", koja propituje zaštoFrancuzi su tako tanki iako piti puno vina i svake takve namirnice bogate . Grožđe ' kože , sjemenke, lišće i cijeli plod su svi prehrambeni izvor . Komercijalni grožđa proizvode, poput crnog vina , sok od grožđa i vinove ekstrakta sjemenki također su visoki izvori . Koncentracije resveratrola u grožđu ovisi o vrsti,regiji u kojoj su odrasli i njihovo izlaganje stresu okoliša . Koncentracija u komercijalnim proizvodima, kao što su vino , ovisi o tehnikama obrade koriste tijekom proizvodnje . Na primjer , crno vino ima veći sadržaj Resveratrol od bijelog vina , jer se obrađuje s grožđa kože . Jedan g grožđa kože sadrži 50 do 100 mg resveratrola , a 1 litra vina sadrži 0,2 do 7,7 mg .
Matice

kikiriki i pistacije sadrži između 84 i 115 ug resveratrola na 100 g posluživanja . Kikiriki , koji suvrsta povrća , a ne orah , suvisoki izvor hranjivih tvari . Osim resveratrola , oni sadrže i folne kiseline i " dobre masnoće " kojetijelo koristi za izgradnju DNK . Pistachios , koji se odnose na indijskog oraha , suvisoki izvor kalija , magnezija i kalcija . Heat se ne pojavljuje se utječe na sadržaj resveratrola u orašastim plodovima , što znači da je matica maslac može bitidijetetski izvor .
Bobice

tamne boje bobice , od obitelj Vaccinium sadrže resveratrol . To uključuje i brusnice, borovnice, huckleberries , lingon bobice i borovnicama . Studija objavljena u 2004 izdanju Journal of poljoprivrede i kemiju hrane pokazali da lingon bobice imaju sadržaj resveratrol sličnu onoj grožđa i veća nego u većini drugih bobica . Za razliku od orašastih plodova , toplinska obrada degradira sadržaja resveratrola u bobicama .
Ostali izvori

Iakovećina resveratrol istraživanja usmjerena je na grožđe, bobičasto voće i orašasti plodovi , on je prisutan u nekim drugim voćem i povrćem . Jackfruit i japanski knotweed također sadrže resveratrol . Jestivi dio jackfruit je žute žarulje . Osim resveratrola , oni suizvor kalija i vitamina C. japanskom knotweed , koji se nazivaju Fallopia japonica , jeljekovita biljka s jestivim lišće , korijenje, stabljike i sjemenki . Ona ima više ljekovita svojstva te jeizvor vitamina A i C , kalij, fosfor , zing , mangana , rutin i resveratrol . Neki komercijalni resveratrol supplement su izrađene od japanskog knotweed .