Karakteristike svježu ribu

Je li svježe ili nije ? Kako možete reći akoriba vidite na ledu u supermarketu još wiggling svoje peraje manje negodan prije ? Znajući što tražiti kada kupujete riba može čuvati vas od uzimajući bolestan , i pomoći vam da odaberete bolji proizvod . Svježa voda i oceanske ribe dijele iste karakteristike . Pomirišite

svježa riba treba imati malo ili bez mirisa . Probavnog trakta stambenog riba sadrži enzime . Kadriba umire , ti enzimi pomažu bakterije prodiru u zid želuca . To uzrokuje riblje meso za početak kvarenja . Miris amonijaka nalik ilineodoljiv sumnjiv miris ukazujeriba više nije svježe. To je stara ili je razmažen od nepravilnog hlađenja .
Vage i kože

skalama svježe ribe su čvrsto na koži , a ne labav ili pada off ili sušene van. Oni su također svijetle , refleksiju svjetla lako , i imaju metalik izgled . Vrlo tanka i jasni sluz treba pokriti kožu . Beskrupulozni ribarnicama ponekad uvoz ribe umočen u konzervans kemijskog naziva formalin da se pojavi svježije . Ako niste sigurni , pitajte akoriba stvarno svježa ili je ispran u konzervans .
Tijelo i rep

svježa riba ima firmu meso koje nije sentimentalan ili jednostavno razvedena prstom . To ne bi trebalo odvajati od kostiju . Rep bi trebao biti vrlo krut sa čvrstom tijelu kao dobro. Kada kupujete očistiti riblji file , testiranje otpornosti grla u mesu prstom . Pritisnite na file . Akomeso bounces natrag sa svojom izvornom obliku , to je svježe . Akoprst otisak ostaje ,file je o pokvariti .
Riba Oči

Oči svježu ribu treba ispupčen, jasna i sjajna , nije mutna ili utonuo u glavu . Ako su oči mutna , blijeda , mliječno ili glup ,riba je u dobi od nekoliko dana te se približava neuporabljivim stanje . Izuzetak je , naravno, za oblačnih očiju vrsta riba , kao što su svježe vode razrokost štuke i soma veliki . Neki oceanske vrste riba također imaju oči da oblak ubrzo nakon smrti , kao što je hvatač, škarpine i koprcati .

Škrge i peraje

škrge moraju biti crvene do ružičaste , ne siva ili smeđa ne bi smjelo biti sluz ih pokriva . Rebra bi trebao biti netaknuti , vlažna i i otporan na koji se izvukao .