Koje meso Može li vaše tijelo Digest

? Probava jeproces vađenje hranjive tvari i drugih bitnih tvari iz hrane i pića koje konzumiramo . To se postiže razbije ono što se konzumira u obrasce koji se mogu koristiti u organizmu . Meso , kao što je objašnjeno od strane Nacionalnog bolesti probavnog informacije clearinghouse , ima velike molekule proteina koji moraju biti podijeljeni u mnogo manje molekule aminokiselina prijetijelo je u stanju da ga stavite na posao zgradu i popravak svoje tkiva . Tijelo može probaviti raznih jela . Međutim , brzina razgradnje mogu utjecati na različite faktore , uključujući zdravlje i postupak pripreme mesa . Govedina

Probava jekemijski proces , kao što su pokazali brojnim formalnim eksperimentima . Prema jednom članku iz odjela za biokemiju i Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Torontu , piše istraživač Ernest J. MALTBY 1933 , želučanih bolesti koje utječu na ravnotežu probavnih enzima i kemikalija prisutnih u tijelu može usporiti probavu mesa . MALTBY rad je također otkrila da je proces starenja može usporiti probavu govedina , zbog mjerljivo smanjenje tih enzima kao ljudi dobi . Istraživači sa francuskog Nacionalnog instituta za poljoprivredna istraživanja proučavali biodostupnošću goveđih proteina u 2006 utvrdili darez od govedine ikoličina vezivnog tkiva prisutnih utječe na probavu , zajedno sa sredstvima za pripremu . Govedina s većim udjelom vezivnog tkiva probavljaju bolje kad mljeveno ili kuhana na duže vremensko razdoblje . Njihovi eksperimenti otkrili da " pečenica žaru je ono što izlaže najveću stopu probavu . "
Svinjetina

Svinjetina ne potrajati duže se probavlja od govedine , prema istraživanju objavljenom u Laboratoriju fizioloških kemiju na Jefferson Medical Collegea u Philadelphiji u 1919 Međutim , kao što je govedina, vrijeme kuhanja i pripreme stil , kao što su mljevenje i usitnjavanje, može skratiti vrijeme probavu . Istraživači su otkrili da su , primjerice , svinjsko pečenje troši nešto više od pet sati u želucu , dok je pečen svinjetina kobasice je tamo u prosjeku tri sata i 15 minuta . Kuhana svinjska noge proveo tek prije 60 minuta u želucu . Srećom , prema istraživanju Sveučilišta u Illinoisu Odjela za animalnu znanosti i podjele prehrambenih znanosti , "kvaliteta proteina metabolizirati energiju prinos od svinjskog mesa ", nisu negativno utjecati na duljinu vremena za kuhanje , pa kuhanje svinjetinu više vremena da bi ga više probavljiva se neće smanjiti svoju hranjivu vrijednost .
Perad

stopa probavu za perad također utječe kuhanje vrijeme i sredstva za pripremu . Kao i većina mesa , perad jevažan izvor proteina i željeza . Kako su molekule proteina u mesu su vrlo velike , one se moraju rastaviti na manje molekule aminokiselina zatijelo biti u mogućnosti koristiti ga . 1929 članak u časopisu Time je napomenuo da "četvrt kilograma mesa potiče gotovo dvostruko više želučanih sokova kao i četvrt kilograma kruha i ostalih ugljikohidrata , " daje meso važnu ulogu u pomaganju probaviti druge elemente obroka .
Riba

Ribe često krišom za jednostavnu probavu i biodostupnošću svojih hranjivih tvari , i to s dobrim razlogom . Prema istraživanju koje je Zavod za animalnu znanosti na Sveučilištu u Illinoisu i Odjela za Seafood znanost i tehnologiju Sveučilišta u Aljasci , riba jevrlo probavljiva mesa , onaj koji se lako koristi od strane tijela .