Lijek za trovanje hranom

Trovanje hranom karakteriziraju nagle bolesti uzrokovanih konzumiranjem hrane ili pića koji je kontaminiran s toksinima ili zarazne organizma . To može utjecati na pojedinca ili grupu ljudi koji su jeli istu kontaminiranu hranu u stranci, piknik , restoranu ili utičnice fast- food . Simptomi mogu početi nekoliko sati ili dana nakon konzumiranja hrane ili pića . Simptomi

najčešće simptome kada se pojave trovanja hranom su proljev i povraćanje , često popraćen bolovima u trbuhu . Također možete imati glavobolju, povišenu temperaturu i groznicu , kao i osjećaj slabosti , ovisno o težini trovanja u vašem tijelu .
Uzrokuje

Većina slučajeva trovanja hranom proizlaze iz zagađenosti vode ili hrane bakterijama . Prema Medline Plus enciklopedija , trovanje hranom može biti uzrokovan : * Bacillus cereus * botulizam * Campylobacter * Kolera * E. coli enteritis * trovanje ribe * trovanje Listeria * gljiva * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella * Yersinia


Prevencija

Uvijek operite ruke toplom i hladnom tekućom vodom i sapunom najmanje 20 sekundi prije i poslije pripremanja hrane kako bi se izbjegla kontaminacija . Pobrinite se da koristite čiste jela, posuđe i brojila , a zatim ih temeljito oprati s dezinfekcijskim sredstvom nakon korištenja . Kako bi se klice od širenja , koriste različite posuđe i sjeckanje ploču za rezanje sirovog mesa ili piletine . Provjerite temperaturu hrane s termometrom. Prema Washington State hrane i pića Radničko Manual , većina bakterija ne rastu u toplim ili hladnim temperaturama . Da bi hrana sigurno , hladne hrane mora biti 41 ° F ili hladnije . Hot hrana mora biti 140 ° F ili toplije . Kuhanje temperature su :

* 165 ° F ( 15 sekundi ) za perad ( piletina i puretina ) , plišane hrana ili nadjev , sve sirovo životinjskih proizvoda kuhana u mikrovalnoj pećnici i svi reheatedpotentially opasne namirnice , kao što su životinjski proizvodi , kuhani škrob , voće andvegetables .

* 155 ° F ( 15 sekundi ) za hamburger i kobasica .

* 145 ° F ( 15 sekundi ) za jaja , riba , govedina i svinjetina .

* 140 ° C za povrće koje će biti vruće održavaju i pakirane ready-to - jesti namirnice (kao što su hrenovke i konzerve čili) koji imaju grijanje za toplu holdinga .

Hot holding drži hranu toplom dok se poslužuje uz 140 ° F temperaturi ili topliji . Možete koristiti za juhu grije , parne tablice i druge vruće - drži jedinice .
Liječenje

To je puno lakše znati ako je trovanje hranom , kada ljudi u skupini pokazuju iste simptome , obično povraćanje i proljev . U većini slučajeva , nestaje trovanje hranom u roku od par dana bez liječenja . Uzmi dobar odmor i piti puno tekućine , poput vode i rehidracije rješenja . Izbjegavajte piti mlijeko ili kofeinskih napitaka . Ako ste ozbiljno bolesni , trebate liječničku pomoć odmah .
Upozorenje

Ako imate proljev i povraćati toliko, provjerite da li uzeti puno tekućine kako bi se spriječilo sebe od dehidracije . Ako su simptomi teški ili traju više od 72 do 96 sati , nazovite liječnika odmah , pogotovo ako jestarija osoba , djece , trudnica ili dojenja Žena je pogođena . Držite uzorke bilo preostalo pojedene hrane i izmet za ispitivanje bakterije prisutnosti . Ako jedete otrovne hrane , kao što su otrovne gljive , morate ići u bolnicu za hitne pomoći riješiti otrov iz tijela .