znaci i Simptomi koliformnih bakterija

Deseci tisuća ljudi će ugovor infekcije koliforma ove godine . U prošlosti ,fokus je bio na kontaminiranim mesnih proizvoda , ali nedavne epidemije često su usredotočena oko svježeg povrća poput salate i špinata . Pojavom " salata u vreći , " manje ljudi perete proizvode i , stoga , povećanje rizik . Ključ za ograničavanje izloženosti je prakticirati zdrav razum . Operite ruke i oprati svoju hranu . Ako imate proljev u trajanju od tri ili više dana , potražiti liječničku pomoć . Identifikacija

koliformnih bakterijaskupina gram negativnih mikroorganizama . Prisutnost tih bakterija u velikom broju je indikativno loše pitkost vode . Koliformi nalaze u izmetu toplokrvnih životinja . Općenito bezopasne , s povećanim brojem ukupnih koliformnih se koristi kao pokazatelj patogene kontaminacije , kao što ne bi bilo isplativo za testiranje za sve različite bolesti uzrokuju mikroorganizmi . E. coli je ozloglašen u koliformnih obitelji . Znakovita je , većina njegovih sojeva su bezazleno, ali su vrste E. coli O157 : poznat kao H7 proizvodi opasnu , čak smrtonosni otrov koji ubija oko 60 ljudi godišnje . Izloženost i infekcije kod više od 70.000 ljudi godišnje koji ugovor bolest kroz gutanja kontaminirane hrane i vode .
Zablude

Mnogi ljudi još uvijek vjeruju da je E. coli je samo ugovoreno kroz nedovoljno kuhanog mesa . Ne trebate tražiti dalje od Michigan puterice slučaju 2008 je znati da to nije istina . Povrće može luka smrtonosni mikrob koju se uzgajaju u tlu laced s kontaminiranog gnoja , otjecanje ili čak rukama osobe koja ga branje . Danas , vi ste više vjerojatno da će ugovor E. coli O157 : H7 kroz biljnog izvora, a ne kao izvor mesa , zbog tog primarnog zabluda . Salata samo izgleda kao " sigurno ".

Simptomi

Najčešći simptomi trovanja E. coli su krvavi proljev ( hemoragijski kolitis ) , mučnina, povraćanje i bolovi u trbuhu . Osoba može i ne mora imati povišenu temperaturu . U težim slučajevima koji uključuju djecu, starije osobe ili imunosupresivnih pacijenata , zatajenja bubrega i anemije ( nakon proljeva hemolitički uremijski sindrom) mogu se pojaviti . Nažalost , oni koji napreduju do zatajenja bubrega, često će imati trajno oštećenje bubrega , ako prežive početno bolesti .
Liječenje

Ne postoji čarobna pilula za liječenje trovanja E. coli . Liječenje se sastoji od suportivna skrb , uključujući hidratacije i dobra prehrana . Akopacijent razvija hemolitička sindrom , on se suočava dugo bolničko liječenje , uz česte laboratorijima za praćenje elektrolita i ravnoteže tekućine . U nekim slučajevima , TPN ( ukupno parenteralna ishrana ) se određuje uz dijalizom . To su ekstremni slučajevi . Mnogi ljudi mogu oporaviti kod kuće s puno oralnih tekućine i odmora .
Prevencija /Solution

Prakticiranje temeljita osobna higijena jeprvi korak u sprječavanju onečišćenja E. coli . Imajte na umu da je širenje ove bolesti je fekalne /usmeni . Precizan pranje ruku prije konzumacije bilo koje hrane će smanjiti mogućnost infekcije . Pranje sirovo povrće i voće prije jela je također vrlo preporučljivo . Ako je moguće , oni bi trebali biti namočen u vrlo razrijeđenom ( 1 žlica na 1 litru ) klorirane vode za 15 minuta . Dodatno ispiranje će ukloniti klor okus iz hrane . Meso i povrće treba kuhati dok setemperatura u središtu doseže 160 stupnjeva F. Cross- Zagađenost posuđe i daske za rezanje je još jedno područje od interesa . Ostale mjere uključuju ne dijele kupku s nekim tko ima aktivnu proljev , nosio rukavice za jednokratnu uporabu pri promjeni dojenče pelene ako sadrži proljev , i pije flaširanu vodu , ako ne znate izvor vaše vode .