Salmonella Karakteristike

Salmonella jeskupina bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom . Salmonela može živjeti u tlo, vodu , jaja , sirovo meso i životinjski izmet . Oko 50.000 Salmonella infekcije su izvijestili u Sjedinjenim Američkim Državama godišnje . Pozadina

Salmonella jeskupina štapićastih bacila . Salmonella Enteritidis i Salmonella Typhimurium čine polovicu svih infekcija u ljudi .

Simptomi

Simptomi infekcije salmonelom su glavobolja, grčevi u trbuhu , mučnina, povraćanje , proljev i groznica .
Vremenski okvir

Ljudi koji su zaraženi salmonelom općenito razviju simptome u roku od 12 do 72 sati, a oporavak roku od četiri do sedam dana.

Komplikacije

Neki ljudi mogu dobiti proljev , tako teške da mora biti hospitalizirana . Salmonella infekcije povremeno se može proširiti na krvotok i drugih mjesta na tijelu , a to može izazvati smrt akozaražena osoba ne daje antibiotike
Prevencija

kuhati jaja , peradi . , a meso temeljito i pranje proizvode . Operite ruke nakon rukovanja životinjama, posebno gmazovi i ptice .