Utjecaj pH na rast bakterija

Bakterije su jedan od najtrajnijih i najstarije vrste živih organizama na zemlji . Iako bakterije mogu uzrokovati bolesti , oni su također bitni za život . Jedan način da se utječe na rast bakterija je promjenom pH. Bakterije , kao i svih živih organizama , radije određeni pH ravnotežu . Tijekom milijuna godina , neke bakterije razvile mehanizme da se prilagode pH neuravnoteženosti . Identifikacija

Svi bakterije zahtijevaju određenu razinu pH , koji se jako razlikuju u mnogo različitih vrsta bakterija , javlja Trudy Wassenaarski od Argonne National Laboratory . Promjena razine pH znači dodavanjem ili oduzimanjem vodikovih iona . Bilo bakterija može živjeti izvan njihovog optimalnog raspona pH ovisi o pojedinom bakterije sposobnošću da žive u ili self - točna pH okoliša promjena .

Effects

Promjene u pH imaju najviše vidljive učinke na bakterijske enzime , izvještava Argonne National Laboratory . Ekstremne promjene u pH ravnotežu lokalnog okruženja za bakterije imaju tendenciju da ih ubiju , ali jedan zajednički bakterija , Helicobacter pylori , može nositi vrlo kiseloj sredini kao što je ljudski želudac . U želucu , Helicobacter pylori stvoriti ljusku ureaze da se zaštite od želučane kiseline .
Vrste

Bilo pH ima inhibitorni ili pozitivan učinak na bakterijske rast zavisiako je bakterija jeacidophile , neutralphile ili alkiphile , izvještava Griffith University . Acidophile raste u pH rasponu od 1 do 5,9 ,neutralphile između 6.0 i 9.0 te alkiphile između 9 i 11 godina.


Prednosti

Znajući učinke koje pH je na bakterije je bitno za one u inspekcijskom hranu sektoru , prema Integrated Publishing. Bakterija ima tvrdo vrijeme raste u voću , koji su često vrlo kisela , i povrća , koje sadrže previše alkalna . Meso imaju neutralni pH i mnogo veću vjerojatnost za razvoj bolesti uzrokuju bakterije , a time i potrebu strože zahtjeve za pripremu hrane .

Razmatranja

Iako podizanje pH razinu bakterija može ih ubiti , to ne mora nužno dovesti do sprječavanja bakterije iz raste u svakom pojedinom okruženju , prenosi Argonne National Laboratory . Promjena ph razini kako bi se uklonili jedne vrste bakterija mogu dovesti do drugih vrsta koje mogu živjeti u novu razinu pH .